L'Accademia dell’alimentazione consapevole
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Elena Alquati
Food consultant and traditional chinese medicine operator, è docente di cucina per la prevenzione e di filosofia dell’alimentazione. Per anni ha collaborato con il Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori.
Chef Francesco Stefania
Diplomato all’Istituto Alberghiero Statale di Vieste, ha acquisito negli anni una grande esperienza in diversi ristoranti italiani. Grande ricercatore e perfezionista, ha intrapreso percorsi di studio sui cibi fermentati e tiene corsi di cucina per la prevenzione.
Dr. Franco Berrino
Laureatosi in medicina e chirurgia e specializzatosi in anatomia patologica, si è poi dedicato principalmente all'epidemiologia dei tumori. Autore di centinaia di pubblicazioni scientifiche, dal 1975 lavora all'Istituto Nazionale dei Tumori di Milano.
Dr. Antonino Frustaglia
Laureato in Medicina e chirurgia, specializzato in Gerontologia e Geriatria e in Malattie dell'Apparato Cardiovascolare. E' esperto di nutrizione e da decine di anni si batte per l'inserimento della dieta mediterranea all'interno delle strutture sanitarie e nelle scuole primarie.
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