L'arte della Panificazione

Un corso per imparare a fare il pane in casa e scoprire tutti i segreti di quest'arte


   Guarda il video trailer

1,5 ore


15 ricette


20 video

In questo corso, Chef Francesco vi insegnerà tutte le tecniche apprese in quarant'anni di esperienza nell'arte della panificazione.

Lo chef vi guiderà passo passo mostrandovi tutti i passaggi: dalla scelta della farina alla creazione della pasta madre, passando per la lievitazione e la cottura. leggi di più »

Guarda il video trailer Guarda l'anteprima

Il programma del corso:

  1. Introduzione
    • La scelta delle farine
    • Le farine utilizzate
    • Le origini e le basi della panificazione
  2. Il lievito e la pasta madre
    • Lievito madre - parte 1
    • Lievito madre - parte 2
    • Pasta madre liquida
    • Biga con lievito di birra
  3. Ricette - pane
    • Preparazione del pane - impasto base
    • Filone, treccia e pane con le noci
    • Panini con semi oleosi
    • Pane all'uva passa
    • Grissini di farro al sesamo
    • Pane di cereali in chicchi
  4. Ricette - pizze & focacce
    • Pasta base per pizza
    • Pizza
    • Focaccia
    • Panzerotti ripieni
    • Focaccia di semola di grano duro farcita con cipolle
  5. Ricette - dolci
    • Frullato base per impasto
    • Impasto per cornetti o girelle
    • Girelle
    • Cornetti
  6. Conclusioni
    • Sondaggio fine corso
    • Ricettario da scaricare

Cosa imparerai

Proponiamo un vero e proprio percorso di educazione alimentare. Grazie ai consigli e alle competenze del nostro Francesco Stefania, chef con oltre 40 anni di esperienza, imparerai a conoscere gli aspetti nutrizionali degli alimenti, capire come organizzare al meglio la dispensa, cucinare ricette sane, semplici ed equilibrate.

  • Preparare gli impasti per fare il pane in casa
  • La scelta delle farine
  • La preparazione del lievito madre
  • Come conservare il lievito e gli impasti
  • Preparare deliziosi panini, focacce...
Cosa imparerai

Contenuti del corso

Attraverso la nostra piattaforma digitale potrai accedere ai video-corsi di educazione alimentare. I corsi sono fruibili in ogni momento da qualsiasi dispositivo. Troverai anche i ricettari scaricabili in PDF e avrai la possibilità di interagire con i nostri esperti nei commenti.

  • Oltre 1,5 ore di video-lezioni. Disponibili in qualsiasi momento.
  • Il ricettario completo in PDF
  • Attestato di fine corso
  • Accesso a vita a tutti i video e ai materiali del corso
  • Accesso da qualsiasi dispositivo: PC, smartphone o tablet
Contenuti del corso

Il nostro docente

 

Domande e risposte


  • Quali metodi di pagamento accettate?

    Puoi pagare comodamente con carta di credito (accettiamo tutte le principali carte di credito).
    Oppure puoi decidere di pagare con bonifico bancario intestato a "Prevenzione a Tavola S.r.l." | IBAN IT32A0333201400000000964228 | Causale: indicare il nome del corso. Es. "Corso Panificazione".
    Ti ricordiamo che, prima di effettuare il bonifico, devi iscriverti alla piattaforma, cliccando qui. Una volta effettuato il bonifico, inviaci la distinta dell'avvenuto bonifico a [email protected] così attiveremo subito il corso acquistato.
  • Per quanto tempo avrò accesso al corso?

    Se hai acquistato il corso singolo, avrai accesso permanente allo stesso.
  • Come faccio se non ho tempo per seguire i corsi?

    Non ti preoccupare, tutti i nostri corsi sono suddivisi in capitoli con lezioni della durata massima di circa 10 min.
    Puoi cominciare, interrompere e riprendere la visione quando vuoi, in modo da organizzarti al meglio il tuo tempo.
  • Posso accedere dal mio smartphone?

    Certo, i nostri corsi sono accessibili da tutti i dispositivi: PC, smartphone o tablet.
  • Posso richiedere fattura?

    Puoi richiedere fattura inserendo i dati di fatturazione al momento dell'acquisto. Riceverai la fattura entro la fine del mese in cui hai effettuato l'acquisto.
  • Altre domande

    Per qualsiasi altra info, consulta le FAQ generali oppure scrivici a [email protected].


I nostri corsi
sono validati da:

© Prevenzione a tavola - Partita Iva: 02739610992 - REA: 507759